日本列島各地の水、特に飲料水を主に取り上げ、その水質・水質形成の特長、地質との関わり、環境汚染との関わりなどについて、図や写真を参照しつつ、科学的に解説する参考書です。
大学で環境学を学ぶ際、水環境科学の新しい教科書として活用できるように、プレートテクトニクスと河川水の関わりから説き起こし、日本の名水とミネラルウォーター、おいしい水と健康によい水、嗜好飲料水、温泉水、地熱、金属資源、水資源をめぐる環境問題までを系統的に、わかりやすく解説しています。
https://www.ohmsha.co.jp/book/9784274213007/
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序文
目次
第1章 プレートテクトニクスと河川水
第2章 日本の名水とミネラルウォーター
第3章 おいしい水と健康に良い水
第4章 特別なミネラルウォーター・飲料水
第5章 嗜好飲料水
第6章 温泉水・地熱・金属資源
第7章 水資源をめぐる環境問題
本書の終わりに
付録 水が生み出す鉱物
参考書・参考文献